Trippelnöt
Trippelnöt
Bild: Privat
Resultatet kommer strax......kan ta en stund för jag håller på o baka ut lussedegen nu....
Nu e det klart och det blev ganska bra.....KOLLA...ler
Bild: Privat
Mums va det oxå, hade du varit här kanske du fått smaka......"e du snäller så kan du få men e du stygger så får du gå"
Lussebak
Funderar på o göra en stor kaka av lussedegen istället för och göra lussekatter...
Tja, resultatet kommer senare.....
Bild: Privat
Uppdatering:
Kladdigt o gult o luktar bara härligt med saffran...
Bild: Privat
Nu ska degen få jäsa lite....
Bild: Privat
Mums mums.......
Uppdatering 2:
Nu får vi se om jag lyckas, har aldrig gjort detta innan men det borde ju funa, kom på att jag glömt russinen men det kvittar för dom plockar jag alltid väck ändå.....
Plockar du med väck russinen på lussebullen????
Bild: Privat
Nu ska jag kolla i ugnen hur det ser ut........
Uppdatering 3
Nu är jag klar med baket, bara disken kvar...hmm....och det är ju inte det roligaste precis...ler
Såhär blev dom.....stora...hmmm.....
Bild: Privat
Christmas Cupcakes
Christmas Cupcakes
Förberedelsetid: 20 min
Tillagningstid: 15 min
Färdigt på: 35 min
Ingredienser
12 cupcakes:
3 st ekologiska ägg
2.5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
3 tsk pepparkakskrydda
1 dl gräddfil
2 msk kallt kaffe
3.5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
3.5 dl kakao av god kvalitet
1 nypa salt
100 g mörk kvalitetschoklad 70 %
White chocolate frosting (12 cupcakes):
200 g vit choklad av god kvalitet
200 g Philadelphiaost
Guld non-stop, strössel, silverkulor eller röda cocktailbär till garnering
Recept: www.tv4.se
Kladdkaka
Kladdkaka
175 grader i ugnen, ca 30-35 min
100gr margarin eller smör
100gr blockchoklad (godast med ljus)
2 dl socker
2 ägg
1½ dl vetemjöl
OBS: Till en stor pajform så är det bäst att dubbla satsen.
Gör såhär:
Smält margarinet på svag värme i en kastrull.
Bryt chokladen i småbitar och smält tillsammans men margarinet.
Häll i sockret, tag bort kastrullen från plattan.
Rör ner ett ägg i taget.
Rör ner mjölet.
Smöra och bröa en form.
Häll i smeten.
Grädda i ugnen.
Tips: När kakan fått svalna av lite så klipp ut ett fint mönster av bakplåtspapper
och lägg ovanpå kakan, strö över med florsocker så får du ett fint mönster.
Recept: Privat
Choco Chip Müsli Bars
Choco Chip Müsli Bars
Förberedelsetid: 25 min
Färdigt på: 1 tim
Ingredienser
20 stycken
250 g torkade fikon
1 msk kakao av god kvalitet
3 msk varmt kaffe
200 g russin
4 dl müsli med torkad frukt
1 dl corn flakes
150 g mörk kvalitetschoklad 70 %
Gör så här
1. Skär bort fästet på fikonen och hacka dem grovt.
2. Kör dem i hushållsmixer tillsammans med kakao och kaffet.
3. Lägg i hälften av russinen och mueslin och mixa i ett par sekunder till.
4. Häll över massan i en bunke och rör i resterande russin, muesli och cornflakes.
5. Hacka chokladen och blanda hälften av den i smeten.
6. Kavla ut massan i mellan två smörpapper till cirka 1 centimeter tjock.
7. Smält resterande choklad i vattenbad (i en skål över kokande vatten) och pensla den över kakan.
8. Låt stelna i kyl och skär kakan i stänger när chokladen har stelnat.
Recept: www.tv4.se
Älskar och baka.....
Här kommer en massa goda tips på mumsigt julgodis.....
Själv så tycker jag det är jättekul och baka och pyssla i köket, bakar oftast vetelängder, det är så kul.
Något som är väldigt smarrigt och som passar vid nästan alla tillfällen är kladdkaka, det är så fint och klippa ut ett mönster av smörpapper och lägga det ovanpå kakan och pudra med florsocker.
Man kan göra så mycket med kladdkaka och det är ju så snabbt och lätt och göra.
Det kommer ett recept på kladdkaka senare, har ett jättegott hemma.
Vad tycker ni om och baka??
Tips och ideer är alltid välkommna.
Ha det så bra alla ni små kockar!
Saffran Skorpor
Leilas Saffran Skorpor
Förberedelsetid: 20 min
Tillagningstid: 35 min
Färdigt på: 2 tim 55 min
Ingredienser
100 g smör
1 g saffran
2 st ekologiska ägg
1.5 dl strösocker
5 dl vetemjöl
1.5 tsk bakpulver
1.5 dl hel sötmandel
Råsocker
Gör så här
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smält smöret tillsammans med saffran, häll över i en bunke och rör ner äggen.
3. Blanda de torra ingredienserna med hel sötmandel och vänd ner det i bunken.
4. Forma degen till 3 längder och lägg dem på en plåt. Strö över råsocker.
5. Grädda dem i mitten av ugnen i cirka 25 minuter.
6. Ta ut dem och sänk temperaturen till 125 grader.
7. Skär längderna i 1 centimeter tjocka skivor och lägg tillbaka dem på plåten.
8. Torka skorporna i mitten av ugnen i cirka 10 minuter.
9. Stäng av ugnen och låt skorporna stå och torka i eftervärmen tills ugnen kallnat (eller över natten).
Recept: www.tv4.se
Brända mandlar
Brända mandlar
Förberedelsetid: 15 min
Färdigt på: 15 min
Ingredienser
1 strut
250 g skalad hel mandel
3 dl florsocker
1 dl florsocker till separering
Gör så här
1. Smält florsockret tillsammans med mandeln tills mandeln knäpper, rör hela tiden.
2. Ta av från värmen och låt stå och vila i cirka 1 minut.
3. Strö i 0.5 dl florsocker och blanda, slå upp på ett bakplåtspapper och separera nötterna från varandra.
4. Låt svalna och fyll upp i pappersstrutar.
Recept: www.tv4.se
Leilas Tusen och en natt dadlar
Tusen och en natt dadlar
Förberedelsetid: 20 min
Färdigt på: 20 min
Ingredienser
12 stycken
12 st färska dadlar
100 g mandelmassa
1 tsk apelsinblomsvatten
25 g rostat mandelspån
6 tsk Nutella
200 g mörk kvalitetschoklad 70%
bladguld till garnering (valfritt)
Gör så här
1. Snitta upp dadlarna och plocka ur kärnan.
2. Riv mandelmassan och knåda ihop den med apelsinblomsvattnet.
3. Blanda försiktigt i mandelspånet.
4. Lägg en halv tesked Nutella i varje dadel, fyll sedan med mandelmassan.
5. Finhacka chokladen och smällt 1/3 av chokladen i ett vattenbad, tag av från värmen och tillsätt resterande choklad.
Tips
Apelsin eller rosenvatten hittar du i välsorterade matbutiker eller saluhallar. Och om du inte skulle hitta apelsinblomsvatten kan du smaksätta med en god likör istället. Jag brukar använda Amaretto, mörk rom, Frangelico, cognac eller whiskey.
Recept: www.tv4.se
Leilas julgodis
Rocky Road
Förberedelsetid: 10 min
Färdigt på: 40 min
Ingredienser
12 kakor
600 g mörk kvalitetschoklad 70 %
2 påsar dumlekola
2 nävar mini marshmallows
3 dl salta jordnötter
1 dl skalade pistagenötter
Gör så här
1. Smält chokladen på låg värme i vattenbad (i en skål över kokande vatten).
2. Blanda samtliga ingredienser.
3. Fyll smeten i en plåt, cirka 3 cm tjock och låt stelna i kylskåp.
4. När kakan har stelnat, skär upp den i stänger.
Recept: www.tv4.se
Knäck
Bilder: www.google.se
Knäck (ca 70 st)
2 dl vispgrädde,
2 dl sirap,
2 dl strösocker,
2 msk smör,
3/4 dl hackad mandel.
Gör såhär:
Blanda grädde, sirap, socker och smör i en kastrull.
Koka blandningen utan lock tills temeraturen är 125 grader
Rör då och då under kokningen.
Tillsätt mandeln och fyll smeten i knäckformar.
Förvaras bäst i burk med lock, med ett smörpapper mellan varje lager.
Recept: www.lösgodis.se
Chokladkrisp
Antal portioner
ca 30 st
Ingredienser
100 g smör (ev mjölkfritt)
1 dl strösocker
4 msk ljus sirap
2 msk kakao
1 dl riven kokos
5 dl grovkrossade Bran- eller Cornflakes
Gör så här:
Smält smöret i en kastrull.
Rör ner socker, sirap och kakao.
Låt koka ca 2 minuter.
Tillsätt kokos och krossade Branflakes och blanda väl.
Klicka ut smeten på bakplåtspapper.
Strö på lite riven kokos.
Låt kallna.
Recept: www.vegomums.com
Risbräck
Ingredienser
125 g ljus eller mörk
blockchoklad (ev vegansk)
3 dl puffat ris
Gör så här:
Sätt en skål eller djup tallrik ovanpå en kastrull med sjudande vatten (eller smält i mikrovågsugn).
Bryt chokladen i bitar och lägg dem i skålen eller tallriken.
Låt chokladen smälta och rör den slät med en sked.
Blanda ner riset.
Bred ut chokladriset på bakplåts-papper till en kaka ca 20 x 15 cm stor.
Ställ den svalt att stelna.
Skär eller bryt i bitar.
Recept: www.vegomums.com
Cornflakeskola
 |
Bild och recept: www.kub.trollhattan.se
Pepparmintspastiller
Pepparmintspastiller
Ingredienser:
2 st äggvitor
500 gr florsocker
2 droppar pepparmintsolja
ev. röd karamellfärg
50 gr blockchoklad
Gör såhär:
Vispa samman äggvitorna med en gaffel.
Tillsätt florsocker och ev. färg och oljan.
Knåda till en smidig deg.
Rulla kulor och lägg på smörpapper och tryck till lite.
Förvara torrt och varmt i ca 1-2 dygn.
Smält chokladen i vattenbad.
Klicka på chokladen.
Låt torka.
Förvara i burk.
Mariannehjärtan
ca:40st
200 grader ca: 10 min.
Ingredienser:
2,5 dl mjöl
1 dl socker
1 ägg
100 gr rumsvarmt smör
Glasyr:
1 dl pudersocker
2 tsk vatten
Fazer ögon Marianne Crush
Gör såhär:
Blanda de torra ingredienserna.
Rör i ägg och smör.
Låt det vila 1h i kylen.
Kavla ut degen till ca 4 mm. tjock deg.
Tryck ut hjärtan med en hjärtform.
Grädda.
Låt dem svalna.
Gör glasyren och spritsa på hjärtanen.
Strö över Marianne-Crushen
Recept: www.fazerkonfektyr.se
Wienernougat
Bild: www.google.se
Wienernougat
ca: 20st
Ingredienser:
250 gr nougat
125 gr mörk choklad
75 gr flagad mandel
Gör såhär:
Rosta den flagade mandeln lätt i en torr stekpanna.
Gör ett vattenbad och bryt i chokladen och nougaten.
Låt det bli en slät massa och rör då och då.
Rör ner mandeln.
Klä en form med bakplåtspapper.
Häll ner chokladen i formen och bred ut.
Det ska bli en tjock massa.
Låt det stelna i några timmar innan du skär wienernougaten i bitar.
Dajmchoklad
Dajmchoklad
Ingredinser:
3 msk smör
2 msk sirap
1½ dl strösocker
2 msk vetemjöl
2 msk O´boy pulver
OBS! DUBBLA SATSEN
Glasering:
ca. 75gr blockchoklad
Gör såhär:
Blanda alla ingredienserna i en gryta och låt allt koka upp.
Koka upp max 2 min. under omrörning.
Häll upp massan på den djupa ugnsformen som du klätt med bakplåtspapper.
Bred ut smeten jämt i formen.
Ställ plåten kallt.
Smält blockchokladen i vattenbad och bred över.
Låt stå kallt tills den är hård.
Skär ut i valfria stora bitar.
Ett tips är och lägga dom fint i en liten julburk och ge istället för en blomma.
Chokladkola
Chokladkola
Ingredienser:
Knappt 100gr smör (90 gr)
1½ dl strösocker
1½ dl sirap
4 msk kakao
Gör såhär:
Smält smöret i en gryta och rör i socker, sirap och kakao.
Tag tiden från att det börjar röra sig i grytan och låt sedan kolan puttra i 7 min. Rör om då och då.
Häll upp smeten på en djup ugnsplåt med bakplåtspapper på att det blir en tjock kaka.
Låt stelna.
Skär eller klipp i bitar.
Svep in i smörpapper.
Förvaras kallt.
Fint och ge bort som present i en söt påse eller burk.
Tryffel
Bild och recept från: http://www.coop.se/
Mörk chokladtryffel |
Cirka 20 st | |
| |
cirka 20 minuter + tid i kylenIngredienser
Smaksättning:
|
Tillagning Koka upp grädden i en kastrull. Sänk värmen. Bryt sönder chokladen och lägg ner den i grädden. Rör om tills chokladen har smält. Ta kastrullen från värmen. Blanda ner smaksättningen. Ställ in i kylskåp tills smeten har stelnat så mycket att den kan formas, cirka 2 timmar. Forma kulor av cirka 1 matsked smet med hjälp av två teskedar. Klicka ner dem i lite kakao, florsocker eller riven vit choklad och rulla dem runt. Ta upp kulorna och rulla dem släta med händerna. Rulla dem åter i kakao, florsocker eller vit choklad. Lägg even -tuellt tryfflarna i pappersformar. Låt tryfflarna stelna och förvara dem sedan svalt i en burk med lock.
|
